Jabjao Restaurante “La raíz de la gastronomía dominicana”

Con el nombre de Jabjao Restaurante los estudiantes de la asignatura Gastronomía y Presentación de Platos, carrera Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Católica Nordestana, realizaron el montaje de un restaurante donde el sabor de la gastronomía dominicana fue el protagonista.

La actividad fue realizada en el Restaurante de la Escuela ATH, donde la Licda. Lisa Rodríguez, Directora de la Escuela de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras explicó el menú a degustar, el cual fue preparado por los estudiantes como práctica final de la asignatura.

La entrada fue salcocho, mientras que el plato fuerte tenía las opciones de chivo liniero, pescado con coco al estilo Samaná y mondongo, los cuales iban acompañados con una de las siguientes guarniciones: arroz blanco, moro de gandules o fritos verde / tostones. Como postre arroz con dulce, majarete y dulce de coco tierno.

La actividad contó con la presentación artística de los estudiantes de esa Escuela, Héctor Ureña y Clary Leydi Guaba. Al final Ruth Lenny Holguín en nombre de todo el grupo organizador, ofreció las palabras de agradecimiento.

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