Jabjao: nombre ganador para el Restaurante ATH

La tarde del viernes 2 de junio, la Escuela de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Católica Nordestana, realizó el lanzamiento del nombre de su nuevo restaurante, el cual fue elegido mediante concurso, donde participaron estudiantes de la carrera, resultando como ganador Jabjao, propuesto por Dania Linares.

Jabjao “La raíz de la gastronomía”, tiene su origen en la yuca que es la raíz de la cual se elabora el casabi, principal alimento de los Taínos que, a la llegada de los españoles en 1492, habitaban nuestra isla. El “Jabjao” era un casabe fino reservado para los caciques, con cualidades culinarias especiales y elaborado por los Taínos con esmero, dedicación y amor.

Además de ponérsele el nombre de Jabjao al Restaurante ATH, Dania Linares recibió los siguientes premios: Exoneración de pago derecho de inscripción del semestre 3-2017, en la UCNE; Taller de elaboración de canapés en A&B masters en Santo Domingo y dos libros de la Fundación Sabores Dominicanos; RD$3,500.00 en efectivo gracias a Comlesa; Utensilios de cocina de Food Equipment Service, y orden de compra de RD$3,500.00 en Palmares o el Supermercado Gran Porvenir.

En la actividad cada uno de los participantes tuvo la oportunidad de presentar su propuesta, las cuales fueron evaluadas por el jurado integrado por: Dr. Martín Ortega Then, Vicerrector Académico UCNE; Licda. Lisa Rodríguez, Directora Escuela de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras UCNE; Arq. Manuel Ortega, Director de Extensión Universitaria y Egresados de la UCNE; los docentes Arquitectos Reynaldo Acevedo y Jan Leonardo Santos; y Lic. Luis Daniel Domingeuez, egresado de la Escuela ATH.

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